10分钟做煎饺，西红柿鸡蛋超美味，孩子吃到不想停

家里俩娃一到饭点就嚷嚷要吃煎饺，尤其是西红柿鸡蛋馅的，咬一口外皮焦香，里面鲜嫩多汁，吃得满嘴香。这道菜简单到不行，用现成的馄饨皮，10分钟就能搞定，忙碌的爸妈也能轻松上手。

西红柿鸡蛋煎饺好吃，关键在馅料处理。西红柿得挑硬一点的，软的容易出水。削去外皮，切成小丁，撒点盐拌一拌，把多余的水分逼出来，这样馅料才不会湿哒哒。盐别放太多，一小撮就够，留住西红柿的酸甜味。

鸡蛋是这道菜的灵魂。拿两个鸡蛋打进碗里，加点盐和胡椒粉，筷子搅得冒小泡泡。热锅倒油，油温上来后，鸡蛋液哗啦一下倒进去，炒成碎碎的小块。别炒太老，嫩一点更好吃，盛出来放凉备用。

馅料拌的时候有讲究。西红柿丁挤干水，和鸡蛋碎混在一起，轻轻搅拌。别加太多调料，西红柿的酸甜加上鸡蛋的香味，已经够鲜了。馅料做好，闻着就让人流口水，孩子在旁边都等不及了！

包煎饺用馄饨皮，省时又省力。馄饨皮四边抹点水，馅料放中间，四个角往中间一捏，变成方形小包子。动作麻利点，包一盘也就几分钟。包好的饺子整齐摆在盘子里，看着就很有成就感。

煎饺的火候得拿捏好。平底锅刷一层油，烧热后把饺子一个个排进去，小火慢煎。听到锅里滋滋作响，底面煎出金黄色，翻个面再煎。两面都煎得焦香，端上桌，香味能飘满整个厨房。

这道菜为啥孩子爱吃？外皮酥脆，咬下去咔嚓一声，里面西红柿和鸡蛋的味道混在一起，酸甜鲜香，特别开胃。俩娃一顿能吃十几个，吃完还舔舔嘴说“再来点”！

做这道菜还有个小秘诀。西红柿杀水别偷懒，不然馅料太湿，包的时候容易破皮。鸡蛋炒的时候油稍微多点，煎出来的口感更香。馄饨皮买薄一点的，煎出来口感更好，不会硬邦邦。

这道煎饺不只是好吃，还特别适合忙碌的家庭。早上赶时间，包好煎一煎，配碗粥就是一顿饭。中午带饭盒，煎饺冷了也好吃，微波炉热一下照样香。晚上当夜宵，孩子吃得开心，大人也省心。

西红柿鸡蛋煎饺还有个好处，食材简单，家家户户都有。西红柿、鸡蛋、馄饨皮，超市一抓一大把，成本低得不行。想换口味？馅料可以随便改，加点韭菜、虾仁，或者换成肉馅，味道都不差。

这道菜背后还有点小故事。我家老大第一次吃，咬一口就说“妈妈，这个比外面的好吃”！从那以后，每次做煎饺，他都抢着帮忙包，边包边偷吃馅料。看着孩子吃得开心，当妈的感觉特别满足。

说起西红柿和鸡蛋的搭配，真是绝了。西红柿的酸甜能中和鸡蛋的油腻，营养也均衡。西红柿有维生素C，鸡蛋有蛋白质，孩子吃了对身体好。大人吃也不亏，简单一盘煎饺，热量不高，还顶饱。

做这道菜的时候，厨房里热热闹闹，孩子围着转，闻着香味直咽口水。端上桌那一刻，全家人都乐呵呵的。这种感觉，就像过年吃饺子，简单又温馨。谁说美食非得复杂？家常菜也能让人心动。

你家孩子爱吃啥馅的饺子？西红柿鸡蛋的试过没？快动手做一盘，保准全家吃得欢。你还有啥拿手菜，欢迎留言分享，咱们一起交流！