下班饿得慌？5道快手菜省钱又下饭，你敢试吗

先说第一道，青椒土豆片炒腊肠，做法简单到不行。青椒洗干净，切成小块，土豆削皮切薄片，洗掉淀粉，腊肠切片备用。锅里放油，烧热后丢点葱姜蒜炒出香味，再把腊肠扔进去炒一炒。接着倒土豆片，炒到稍微软一点，加点生抽调味，最后放青椒炒几下，撒点盐就出锅。几分钟搞定一盘，香喷喷的下饭菜，配碗白米饭，幸福感爆棚！

第二道是韭菜香干炒肉丝，简单又经典。韭菜洗净切段，香干切条，猪里脊切丝，加料酒、生抽、淀粉腌一会。锅里放油，肉丝炒到变色先盛出来，再炒香干，加点生抽和蚝油调味，然后把韭菜倒进去炒软。最後把肉丝扔回去，快速翻炒，撒点盐就好了。这菜香得不行，一盘能干掉两碗饭，省钱又满足！

第四道是香辣鸡腿肉，鸡肉爱好者的福音。鸡腿去骨切块，加料酒、盐、生抽、白糖腌15分钟。锅里放油，葱姜蒜爆香后把鸡肉倒进去炒到变色，加一勺豆豉翻炒，再丢点线椒和小米椒炒出辣味。最後加点生抽、老抽、蚝油，快速炒几下就出锅。鸡肉嫩滑，辣椒提味，吃着比外卖香多了！

最后一道，水煮牛肉，做法简单但味道高级。牛里脊切薄片，用料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉腌10分钟。配菜随便选，黄豆芽、娃娃菜都行，炒熟放碗里备用。锅里放油，姜片炒香，加豆瓣酱炒出红油，加水煮开后把牛肉片丢进去煮两分钟。调好味后倒进装配菜的碗里，撒上葱蒜、辣椒面，热油一浇，香味直接炸开！这菜看着高级，其实成本低，家里吃比饭店实惠。

这些菜为啥适合上班族？因为做法简单，材料好找，超市菜市场随便买。青椒、土豆、韭菜、豆腐，哪个不便宜？腊肠、猪肉、牛肉，买点就够全家吃。自己做饭，不仅省钱，还能吃得健康，关键是还能秀一把厨艺，让家人朋友夸一夸！

自己做饭还有个好处，能控制味道。爱吃辣的加点辣椒，口味清淡的少放盐。外卖哪有这自由？而且现在物价高，随便点个外卖三四十，做这些菜的钱够吃好几天。省下的钱，买点水果零食，或者存起来多香！

你是不是也馋了？快去试试这几道菜，哪个最好吃？欢迎留言分享你的做法，或者说说你家常菜的绝招！