周末摘草莓全家乐翻天，2种食材煎出软饼，孩子抢着吃？

周末带娃去草莓园，摘了一大筐红彤彤的草莓，个个水灵灵的，看着就想咬一口！回家后，厨房里那股果香勾得人直咽口水，心想得给家人整点好吃的。懒得折腾烤箱，又不想洗一堆锅碗，干脆用草莓和山药做个小软饼，两样食材，平底锅一煎，简单又好吃，孩子嚷着还要再来一盘！

做这小软饼，材料简单到不行。草莓100克，挑那种熟透的，香甜多汁。山药100克，最好选铁棍山药，软糯好打泥。面粉40克，家里随便哪种都行，帮饼定个型。想甜点儿的，加10克白糖，草莓的酸味儿刚好中和一下。再切30克草莓片，薄薄的，煎好后往饼上一放，颜值拉满，看着就让人心情好。

第一步，草莓得洗干净。去蒂后，用点盐水泡三分钟，冲掉表面的脏东西，切成小块。山药也得收拾利索，削皮后切成小丁，提醒一句，削山药最好戴手套，不然手痒得抓心挠肝。处理好的草莓和山药直接丢进料理机，嗡嗡一分钟，变成粉红色的糊糊，浓稠得像奶昔，闻着满屋子果香。

接下来，加点面粉到这糊糊里，搅拌均匀。面粉让饼更有型，不至于软塌塌。喜欢甜的，这时候撒点白糖，筷子搅到没颗粒，面糊就 готов了。备用那几颗草莓，切成薄片，待会儿煎饼时放上面，装饰一下，小朋友看见准喊可爱。

煎饼的步骤最省心。找个平底不粘锅，小火慢慢热。没裱花袋？没事儿，拿个保鲜袋，把面糊装进去，角上剪个小口，当简易裱花袋使。往锅里挤出圆圆的小饼，薄厚均匀，每块饼上轻轻按一片草莓片，盖上锅盖煎。两分钟后，饼面冒小泡泡，底儿金黄，翻个面再煎半分钟，香喷喷的草莓小软饼就出锅了。

这小软饼，粉嫩嫩的，托着草莓片，像春天里的小花，孩子一口一个，吃得嘴角都是笑。咬下去，草莓的酸甜混着山药的软糯，面粉让口感更扎实，一点不腻。早餐吃两块，配杯牛奶，元气满满。下午茶来几块，搭杯果汁，舒服得想眯一会儿。关键是零油零添加，老人小孩都能放心吃。

说说草莓的好处，别看它小，营养可不少。维生素C多得惊人，上火嗓子疼的时候，吃几颗，过两天就舒坦了。草莓里还有膳食纤维，对肠胃好，消化顺畅人精神。山药也不简单，软糯香甜，健脾养胃，冬天吃点，暖和又舒服。两样加一块，营养翻倍，味道还搭，难怪全家都爱。

这道小软饼，最大的优点是省事儿。两三种食材，十分钟搞定，厨房小白也能上手。煎的时候记得用不粘锅，不然黏底翻不了面，浪费了好食材。山药过敏的朋友，削皮前把手泡点醋水，或者戴手套，省得挠得难受。想换口味？草莓换成蓝莓、芒果，照样好吃，家里有啥水果就用啥，创意全看你。

做了这软饼，家里的气氛都不一样了。娃围着桌子转，等着抢第一块，笑着闹着，厨房里满是温馨。吃完饭，全家窝沙发上看动画片，手里还捏着块饼，幸福感拉满。生活不就是这样？用点小心思，把简单的食材变成美味，日子就有了甜味儿。

草莓小软饼，简单却有魔力。你是不是也心动了？周末有空，带上家人去摘点草莓，回来试试这道小点心。厨房里忙活一阵，端上桌的不仅是饼，还有满满的爱。你家会怎么吃这小软饼？摆盘配果汁，还是直接上手抓着吃？快来聊聊你的做法吧！