家常辣酱香翻天，同事抢着要秘方，3步做出绝味酱

一勺辣酱端上桌，同事们吃得满嘴香，连声喊着要买！老爸的这手烧辣酱绝活，真是让办公室炸开了锅。谁能想到，家常食材也能做出这么香的味道，今天就来把这独门秘方分享给大家！

这辣酱的做法简单到不行，用的全是家里常备的东西。青线椒洗干净，直接丢进锅里干煎，煎出虎皮纹路，香气就出来了。煎好后切碎，越碎越好，这样辣味才能彻底释放。

接下来是大蒜，剥几瓣剁成末，扔进辣椒碎里。加点盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀。白糖这步有讲究，它能让辣味不那么冲，口感更顺滑，谁吃都觉得舒服。

香料油是这酱的灵魂。锅里倒点油，丢进去八角、桂皮、洋葱、香菜和葱段，小火慢慢熬。熬到香味飘满厨房，滤掉渣，留下的油金黄透亮，香得让人咽口水。

青花椒是点睛之笔。把花椒丢进热油里，炸出麻麻的香味。这一步别心急，小火慢慢来，不然香味跑得快，酱就不够味了。

最刺激的时刻到了！把滚烫的香料油直接泼到辣椒碎上，“嗞啦”一声，香气瞬间爆开。拿筷子赶紧搅匀，让每一点辣椒都沾满油香。这味道，光闻着就让人饿了！

这烧辣酱可是个全能选手。拌面条、炒饼、夹肉夹馍，抹上一勺，味道立马就不一样了。凉拌皮蛋或者茄子，配上这酱，简单一道菜也能吃出大厨范儿。

别看做法简单，营养也不差。青线椒里维生素C多，能让人更有活力。大蒜还能杀菌，算是厨房里的小药箱。不过辣的东西吃多会上火，嘴馋归嘴馋，点到为止最健康。

做这酱还有个好处，家里的食材随便凑凑就能成。青线椒不贵，大蒜家家有，调料也都是常用的。自己动手做一罐，既省钱又安心，吃着比买的还香。

这酱火起来可不是没道理。同事们吃完都说，这味道比外面卖的强多了。有人还开玩笑说，这酱要是卖，绝对能开个小店发家致富！

这酱不只是调料，更像是一种生活的态度。忙碌一天，回家炒个菜，拌点辣酱，简单一顿饭也能吃得满足。生活不就图个开心和踏实吗？

你家有没有什么独门酱料？或者试试这烧辣酱，保准让你吃得停不下来。快去厨房试试，动手做一罐，香味能把邻居都馋哭了！