茴香菜比白菜火，营养高到爆，女人吃后皮肤咋变嫩？

茴香菜为啥这么火？它不是光好吃那么简单。吃过的人都知道，这菜口感脆嫩，嚼起来有点辣乎乎的清香，特别过瘾。更厉害的是，它营养高得吓人。茴香菜里头有维生素B1、B2、C，还有胡萝卜素和纤维素，简直是个营养小宝库。女同志多吃点，还能让皮肤水嫩紧实，痛经也能缓解不少。这么多好处，难怪大家抢着买！

再说做法，茴香菜简直是厨房新手的福音。想吃得花样百出？包饺子、蒸包子、烙馅饼，随便整都好吃。不过，今天要推荐的，是道更简单的凉拌茴香菜。清爽不油腻，夏天吃一口，感觉整个人都凉快了。这道菜不光好吃，还能当个下酒菜，配点花生米，香得让人停不下来。

做这道菜，食材简单得要命。茴香菜一把，花生米200克，再抓点盐、白糖、鸡精、香油和辣椒油，齐活儿了！别看东西少，做出来味道可不含糊。花生米得先洗干净，泡上两三个小时，泡软了才好煮。泡的时候，记得把发霉的挑出来，省得坏了口感。

泡好的花生米别直接扔锅里，得加点料。丢点葱段、姜片、八角，再撒点盐，添水大火煮开。煮开后转中火，慢慢煮个十分钟，煮熟的花生米别急着捞。让它在锅里泡着，自然凉透，这么一来，花生米吸足了香味，吃起来更带劲。

茴香菜的处理也简单。洗干净，控干水，切成两厘米的小段。老的茎别留，扔掉就行。切好的茴香菜和凉透的花生米装一个盆里，接下来就是调味了。蒜末、白糖、鸡精、盐、香油，一勺辣椒油，全都丢进去。戴上手套，使劲抓拌，拌匀了直接装盘，开吃！

这道凉拌茴香菜，做起来不到半小时，味道却能让人夸半天。清香扑鼻，辣中带点甜，嚼一口花生米的软糯，再来点茴香的脆爽，绝了！夏天吃腻了大鱼大肉，来这么一盘，解腻又开胃。关键是做法简单，谁都能上手，厨房小白也能变大厨。

茴香菜的好，可不只是吃着爽。数据摆在这儿：100克茴香菜含维生素C高达30毫克，比好多蔬菜都厉害。纤维素也多，吃点能帮肠胃动起来，消化更好。难怪现在菜市场里，茴香菜的摊子前总是排长队。摊主都说，这菜最近卖得比白菜还快！