上海小弄堂里的本帮菜馆，不提前预约吃不上，还没开门就大排长龙

每座城市都拥有独具特色的美食。例如，川渝地区的川菜在2020年成为全国最受欢迎的菜系之一，遍布全国的川菜馆以其独特的麻辣风味吸引了众多美食爱好者。同样，粤菜在广东地区广受欢迎，以海鲜为主要食材的粤菜，其鲜美独特的口感赢得了大量食客的喜爱。而在上海，主要流行的是本帮菜，作为江南地区传统饮食文化的重要流派，以浓油赤酱和适中的咸甜味著称，深受当地居民的青睐。

今天要介绍的是上海一家极具资历的本帮菜馆，堪称上海最知名的几家本帮菜馆之一。凭借老板的精湛厨艺，这家餐馆的菜品深受老上海人的喜爱，每天都生意火爆。许多外地朋友初次品尝时，可能不太习惯本帮菜较重的口味，与川菜的辣不同，本帮菜更重视酱料的浓郁和以糖调味的甜味，这对许多人来说略显甜腻。

这家店名为“翠亭酒家”，坐落在南京路步行街附近的小巷中。其受欢迎程度可见一斑：如想在此用餐，必须提前一天预定座位。店面虽看似普通，仅有几张桌子，但环境却充满了过去那种小饭馆的温馨氛围。

不得不提的是，这家店的本帮菜无论从味道上还是从烹饪技艺上，都不输于知名餐厅，尤其是招牌竹网鲈鱼。葱香与鱼肉经过长时间烹调后，鱼肉变得非常软烂，只需轻轻一夹即可品尝。用勺子将鱼肉与葱片一起入口，口感绝对令人难忘。

这家餐馆每天的生意都很好，尤其是在节假日，还没开门就已大排长龙。如果想体验正宗的上海本帮菜，“翠亭酒家”绝对值得一试。