超市10块意面秒杀汤面，番茄肉酱一炒喷香，厨房小白都夸好吃

做这道面，食材简单，家里常备的就行。准备200克意大利面，150克肉末，两个番茄，一个洋葱，半个西兰花，再来点蒜片和调料。调料也不复杂，超市买一瓶意大利面酱，家里有盐、黑胡椒就够了。西兰花可以换成别的菜，比如胡萝卜、蘑菇，爱吃啥放啥，自由发挥。

第一步，处理食材。肉末加点盐、油、淀粉，抓一抓，腌10分钟，这样炒出来嫩。番茄烫一下去皮，切小丁，洋葱也切丁，西兰花掰成小块。这些准备工作花不了几分钟，提前弄好，后面炒起来顺手。

接下来炒酱。锅里放油，烧热后丢几片蒜，香味一出来就把肉末下锅。肉末炒到变色，盛出来放一边。锅里再加点油，洋葱下锅炒出香味，然后把番茄丁倒进去。番茄炒软后，加一大勺意大利面酱，撒点盐，喜欢辣口的可以加点黑胡椒。把肉末倒回去，搅拌均匀，煮到酱汁浓稠就关火。这酱闻着就让人流口水。

煮面也有小技巧。锅里烧开水，加一小勺盐，这样面条更筋道。意大利面下锅煮8到10分钟，捞出来过下凉水，防止粘连。想更香？滴几滴橄榄油拌一拌，面条滑溜溜，吃起来更顺口。西兰花另起锅焯熟，颜色翠绿，看着就新鲜。

这道菜为啥这么受欢迎？除了好吃，还因为它变化多。意大利面有几百种形状，直的、螺旋的、蝴蝶形的，换个形状就像换了道菜。酱汁也能随便改，换成奶油酱、海鲜酱，味道完全不同。家里有啥就用啥，冰箱剩点虾仁、青椒，都能扔进去，省事又不浪费。

成本也不高。200克意大利面不到10块钱，两个番茄一块多，肉末几块钱，算下来一顿饭不到20块，能喂饱一家人。比去外面吃划算多了，关键是自己做的干净卫生，吃着放心。很多人学会这道菜后，汤面都不做了，天天变着花样吃意大利面。

学会这道菜，还有个好处，能在朋友圈秀一波。拍张照片，发个“自己做的意大利面，比餐厅还好吃”，点赞肯定刷屏。谁不喜欢吃得开心又能被夸呢？而且这菜简单，厨房小白也能上手，做成功一次，信心就来了，保准爱上做饭。

这道菜还有个秘密武器，就是能满足不同口味。老人家爱清淡，少放点盐；年轻人爱刺激，加点辣椒；小孩挑食，弄点奶酪，保准吃得欢。番茄肉酱是经典，但你可以试试别的，比如蘑菇鸡肉酱，或者干脆做个海鲜杂烩，味道都不差。

最后，意大利面让人感受到中西合璧的魅力。咱们中国面条讲究汤汤水水，意大利面却靠酱料取胜。两种做法各有千秋，但都能让人吃得满足。学会这道菜，好像打开了新世界，吃腻了家常菜，换个西式吃法，生活多了点小惊喜。

你家餐桌上，有没有啥拿手菜？意大利面你爱吃哪种口味？是酸甜的番茄酱，还是浓郁的？快试试这道菜，说不定就成了你的新最爱！