韭菜饺子不加这三样，味道纯正到爆，家人都夸好吃？

教大师做的韭菜猪肉馅饺子，味道纯正又好吃，不放那三种调料，简单做法就能让全家吃得开心！想知道怎么做这道家常美食？跟着我一步步来，保证你也能轻松包出美味饺子！

先说食材，准备一把新鲜韭菜，300克面粉，适量食用油，还有猪肉末。猪肉末别放太多，不然味道会抢了韭菜的风头。调料只要盐、生抽、蚝油就够了，简单又实用。备好这些，咱就开干！

韭菜得先处理好。拿出来泡在水里10到15分钟，这样能去掉农药残留。泡着的时候别闲着，赶紧和面。300克面粉倒进大碗，加点温水，搅成面絮，再揉成光滑面团，盖上碗放一边松弛5分钟。

韭菜泡好后，洗干净，晾干水分。记住，韭菜一定要晾干，不然切的时候容易出水，馅儿就不好吃了。晾干后切成小碎丁，装进大碗，先加点食用油拌匀，锁住水分，保持韭菜的清香。

接下来是猪肉末。把肉末倒进韭菜碗里，充分搅拌均匀。拌好后加点盐、生抽、蚝油，继续搅。很多人包饺子爱加葱花、姜末或者五香粉、十三香，但这道韭菜饺子可不兴加这些！加了反而盖住韭菜的香味，得不偿失。

馅料拌好，面团也松弛好了。把面团拿出来，揉成长条，切成小块。每个小块搓圆、按扁，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。皮别擀太大，够包馅就行，省得煮的时候露馅。

饺子皮好了，包饺子吧！馅料放中间，捏紧边缘，一个个胖乎乎的饺子就成型了。包好后烧一锅开水，水开后下饺子。等水再开，浇一碗凉水进去，重复两次。第三次水开后，饺子漂起来就熟了，捞出来控水，香喷喷的饺子就上桌啦！

吃的时候可以蘸点自己喜欢的料，比如醋加辣油，酸辣开胃。或者直接吃，咬一口满嘴韭菜香，猪肉的鲜味恰到好处，简单却满足。谁吃谁夸好，邻居闻到味儿都得来敲门！

这道饺子为啥好吃？全靠食材新鲜和做法简单。韭菜的清香配上猪肉的鲜嫩，不加乱七八糟的调料，味道才纯粹。很多人做饺子爱加一堆香料，觉得能提味，其实韭菜本身就够香，加多了反而吃不出本味。

再说说韭菜的选择。新鲜韭菜叶子绿、根部白，闻着有股清香。买回来别放太久，当天用最好，不然容易蔫。猪肉选三分肥七分瘦，口感更嫩，包出来的饺子汁水足，吃着不柴。

包饺子这事，家家都有自己的小秘诀。有人爱边包边聊天，包完一盘饺子，家里的笑声也满出来了。吃着自己包的饺子，热乎乎的，像把一家人的心都包在一起。这不就是家常菜的魅力吗？

这道韭菜猪肉饺子，做法简单，味道却不简单。每个步骤都直白，食材也好买，家家户户都能做。你家是怎么包饺子的？有没有啥独门调料？快试试这做法，说不定能成你家餐桌上的新宠！