“长寿菜”马尾藻火了，3块钱一斤，2种做法吃出健康？

马尾藻为啥叫“长寿菜”？它含膳食纤维、矿物质和微量元素，能帮身体排毒、通便，还对控制血压有好处。春天吃它，顺应时节，身体也舒服。市场上现在正是马尾藻最鲜嫩的时候，价格也不贵，碰到了一定得买点回家试试。

先说个简单的做法：鸡蛋马尾藻汤。这道汤清爽又下饭，家里的老人都爱喝。准备点马尾藻、鸡蛋、虾米、生姜，再加点盐和鸡精就够了。马尾藻洗干净后切段，鸡蛋洗好备用，虾米泡一泡，生姜切片。锅里热油，先把鸡蛋炒成块，推到一边，再丢点虾米进去炒香。

炒出香味后，加水和生姜片，盖上锅盖煮开。煮开了多滚两三分钟，让味道更浓。接着把马尾藻丢进去，煮个两三分钟，加点盐和鸡精调味，搅拌均匀就行。试试味道，觉得可以就出锅！这汤喝一口，鲜香又暖胃，春天喝正合适。

想换个口味？试试凉拌马尾藻，清爽开胃，夏天吃也合适。准备马尾藻、酱油、醋、香油、葱花和生姜片。马尾藻先挑干净杂质，洗两三遍，稍微搓一搓，不用担心搓坏。锅里烧水，加几片生姜，煮三分钟，把马尾藻烫熟捞出。

烫好的马尾藻放盆里，加入酱油、醋、香油和葱花。热锅烧油，油热后浇在食材上，激发出香味。用筷子把所有材料拌均匀，一盘脆爽的凉拌马尾藻就搞定了。吃起来清脆可口，饭前吃一口，胃口都打开了！

这菜简单，但背后有大学问。春天吃当季食材，身体能更好适应环境变化。中医讲究“春生夏长”，吃点绿色的马尾藻，就像给身体加了把“顺风车”。家里老人总说，吃啥补啥，这话用在马尾藻上还真不假。

做马尾藻的时候，有个小秘诀：别煮太久。马尾藻煮久了会变软，口感就不脆了。两三分钟刚刚好，保持那股清爽劲儿。买的时候挑新鲜的，颜色深绿、摸起来有弹性的最好。

马尾藻的做法还不止这两种。有人拿它炒肉丝，有人直接蘸酱吃，咋做都好吃。你家有啥特别的做法？不妨试试，厨房里多点创意，生活也多点乐趣。

这菜不贵，营养却不输大鱼大肉。市场上10块钱能买一大把，够一家人吃两顿。比起吃保健品，吃点马尾藻既省钱又健康。况且，春天吃点绿色的菜，看着都让人心情好。

说起马尾藻，很多人可能还没吃过。这不奇怪，毕竟它不像白菜土豆那么常见。但正因为它“低调”，吃起来才觉得新鲜。朋友圈里有人晒马尾藻做的菜，评论区都炸了，大家都在问这菜咋做。

中国地大物博，好吃的食材多得数不过来。马尾藻就是其中一个“宝藏”。它不光好吃，还带着点“健康光环”。吃着它，感觉自己都在为健康加分。