小县城大姐做风肉，日卖500斤，香味飘到海外去？

一家小店的肉香，飘到了全国！在安徽定远县蒋集镇，有个40多岁的大姐，靠着一道家乡菜“风肉”，把小县城的味道送到了千家万户。她不仅让这道传统美食火遍网络，还带着乡亲们一起致富。这事听起来就让人馋得慌！

这位大姐叫李芳，开了家农家风味小店。别看店面不大，里面藏着定远人儿时的记忆——风肉。啥是风肉？简单说，就是腌好晒干的猪肉，能放好几个月不坏。过去家里穷，没冰箱，这可是保存肉的好办法。现在日子好了，李芳却觉得这老手艺不能丢。她说：“小时候的味道，谁不怀念？咱得让它传下去！”

李芳做风肉，讲究得像绣花。选肉得用本地土猪的五花肉，太瘦嚼不动，太肥又腻嘴。她每次都盯着屠夫，一块块挑出最好的肉。洗肉也得洗三四遍，把杂质全弄干净。调料更是个技术活，盐得多点少点都不行，还得加老抽上色，抹上菜籽油提香。拌好的肉裹上面粉，挂在厨房风干，过几天就能蒸着吃。想吃得更香？用锅巴卷起来，抹点自家晒的酱，咬一口满嘴香！

这风肉可不是随便做的。李芳说，每天最多做500斤，累得腰酸背痛。光是晒肉的房间，她家就搭了六个！可她从不嫌麻烦，因为她觉得，把家乡的味道传出去，比啥都值。村里人看她生意红火，也跟着学手艺，赚了钱。村支书还夸她：“这法子好！既保住了老传统，又让大家腰包鼓了！”

网上卖风肉，是李芳的“神操作”。她学历不高，可脑子活络。村里扶贫时，村支书建议她把风肉放网上卖。她一琢磨，行！这不光能让外地人尝到定远的味道，还能给乡亲们带点收入。现在，她家的风肉全国包邮，28块一斤，生意好得不得了。买的人多了，还有人专门跑来跟她学做法。李芳从不藏私，调料配方全教，笑着说：“让更多人吃到好东西，才是真本事！”

风肉的香味，还飘到了国际上。有外国网友在网上看到风肉，跑来留言问能不能寄到海外。李芳正琢磨着咋把风肉卖到国外去，让老外也尝尝中国小县城的味道。她说：“咱中国美食，凭啥不能走向世界？”