春季养胃喝这汤，5款家常汤营养翻倍，老少皆宜身体棒

先说菠菜瘦肉鸡蛋汤，这汤清爽又下饭。菠菜洗干净切段，扔进开水里烫一下，加点盐和油，捞出来备用。瘦肉切薄片，用姜片、盐和淀粉腌十分钟，口感更嫩。锅里烧水，水开后把肉片一片片夹进去，煮两分钟，再打个鸡蛋搅散，菠菜扔进去，加盐调味，撒点葱花就出锅了。这汤看着绿油油，喝着鲜美，菠菜富含铁，瘦肉补蛋白，鸡蛋营养高，简单一碗，全家老少都爱喝。

换个口味，试试春笋口蘑排骨汤，春天的味道全在这碗里。春笋剥壳切片，口蘑洗净也切片，排骨剁块冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮开捞出。把排骨、春笋、姜片扔进汤锅，加满水炖一小时，再放口蘑煮半小时，加盐调味就行。春笋脆嫩，口蘑鲜香，排骨汤熬得浓白，喝一口满嘴春天的清新。春笋含纤维多，排骨补钙，口蘑提鲜，这汤养胃又暖心，春天喝正合适。

冬瓜三鲜汤也好喝，名字听起来就高级，其实做法简单。冬瓜去皮切片，口蘑切片，虾仁去壳洗净。锅里热油，煎个鸡蛋定型，切块备用。再热油炒冬瓜和口蘑，炒软后加虾仁炒到变色，倒热水煮开，把鸡蛋扔进去煮五分钟，加盐和葱花就成。冬瓜清热，虾仁补蛋白，口蘑增香，这汤清淡却有滋味，夏天喝也不腻。关键是冬瓜便宜，营养还不差，家里常备着炖汤准没错。

还有白菜煎蛋豆腐汤，家常到不行，但喝了特舒服。娃娃菜洗净切块，嫩豆腐切块焯水去豆腥味。热锅煎鸡蛋，两面金黄切块，加热水煮开，放豆腐煮到汤白，再加娃娃菜煮熟，撒盐和胡椒粉，煮一分钟出锅。娃娃菜甜脆，豆腐滑嫩，鸡蛋香喷喷，这汤喝着像家里妈妈做的味道。豆腐含植物蛋白，娃娃菜有维生素，简单一碗，营养全齐了。

山药牛肉汤也得提一提，补气又养身。牛肉切片泡水去血水，用姜片和淀粉腌十分钟。山药去皮切片，热锅炒到变色，加热水煮五分钟，再放牛肉煮两分钟，加盐和胡椒粉，撒葱花出锅。山药软糯，牛肉鲜嫩，这汤喝了胃里暖乎乎。山药健脾胃，牛肉补力气，春天喝这汤，身体倍儿棒。

这几款汤还有个好处，适合全家吃。小孩喝了长身体，老人喝了养胃，年轻人喝了补元气。拿冬瓜三鲜汤来说，清淡不油腻，老人小孩都能多喝两碗。山药牛肉汤味道浓，年轻人喝了干活有劲。做这些汤也不费事，洗菜切菜半小时，炖煮个把小时，厨房新手也能上手。