四川藏得深的苍蝇馆子，一碗面火了29年，环境恶劣客人也吃得欢

宜宾燃面是一种经典的小吃，虽没有汤水但以其麻辣鲜香、口感独特而深受食客喜爱。要体验真正的宜宾风味，仍需前往本地的老式面馆。在四川宜宾的一处老菜市场中，就隐藏着这样一家深受好评的“苍蝇小馆”。

这家店坐落于宜宾的老菜市场内的一条小巷，位置隐蔽，仅凭顾客的口口相传树立起声誉。其店面虽小且拥挤，与肉铺和卤菜店共用一个空间，布局杂乱。然而，即便就餐环境不佳，因其正宗的味道，仍吸引无数食客慕名而来。

这家面馆的老板是一位本地大爷，已在此经营了29年，甚有名气。除了本地居民，许多外地游客在宜宾之行中也会被推荐到这里用餐。尽管店铺位置不起眼，每日仍有源源不断的顾客光顾。

店内选用宜宾本地优质面条，加之核桃油与辣椒油调制而成，辅以芽菜、香葱、花生碎、芝麻和味精。混合调料后食用，味道鲜香麻辣，非常受欢迎。

燃面无汤，较为干燥，因此可向店主要碗面汤搭配。而除燃面外，店内的“黄粑粑”亦值得一试。此美食以糯米和黄栀子汁制作，口感糯软微甜，与燃面搭配相得益彰。

在这家店，1两燃面的价格为6元，2两为8元，性价比颇高。但若对环境要求高，或许这家店并不适合。