补钙神器比牛奶强7倍？简单一炒就上桌，孩子吃完猛长高！

家长们一心想让孩子长得高、身体壮，补钙成了头等大事。很多人觉得得买贵的钙片、营养品，花钱又费心思。其实，家常菜里就有个补钙“神器”——芸豆！这菜不仅钙多得惊人，连牛奶、鸡蛋都得甘拜下风，还便宜、好做，几分钟就能炒一盘，孩子吃了长个子，身体倍儿棒！

芸豆是个四季都有的蔬菜，普通得不能再普通，但营养价值高得吓人。它的钙含量是鸡肉的7倍，比牛奶还厉害！除了钙，芸豆里还有不少矿物质，能补身体需要的各种营养。给孩子吃，既能帮他们骨骼长得结实，还能让身体更健康。更别提，这菜做起来简单，家家户户都能上手。

想做一道好吃的芸豆菜？推荐个仔姜芸豆的做法，简单又下饭。先准备400克芸豆，50克仔姜，再来点盐、生抽、蚝油、糖和香油。芸豆得先洗干净，把头尾掐掉，切成细丝。仔姜也得洗净，沥干水，切成细丝备用。这一步不难，刀工差点也没关系，切得均匀就行。

炒菜前，锅里得放油，烧热了先下姜丝。姜丝炒出香味，厨房里那股香气就够让人流口水了。接着把芸豆丝倒进去，翻炒几下，芸豆的颜色会变得更翠绿。炒到差不多的时候，加点生抽和糖，翻炒均匀，再淋点蚝油和盐，继续炒到芸豆熟透。

炒芸豆有个小秘诀：糖得先放，蚝油后加。因为生抽和蚝油都带咸味，盐可别放多了，最好尝尝味道再决定。芸豆一定要炒熟，不然口感不好，还可能不消化。炒好后，滴几滴香油，拌一拌，盛盘就能吃。一盘香喷喷的仔姜芸豆，色香味俱全，孩子肯定爱吃。

除了钙，芸豆还有其他好处。它含的镁、钾、铁这些矿物质，能帮孩子提高免疫力，少生病。夏天吃芸豆，还能清热解暑，冬天吃能暖身，简直是全能选手。关键是，这菜便宜，市场上一斤才两三块钱，做一大盘够全家吃，省钱又省心。

芸豆的吃法还不止这一种。想换个口味，可以把芸豆焯水后凉拌，加点蒜泥、醋，酸爽开胃。或者跟肉丝一起炒，荤素搭配，营养更全面。家里有挑食的孩子？试试把芸豆切碎，包进饺子里，孩子吃得开心，家长也放心。

说了这么多，芸豆的好处是不是让你有点动心？补钙效果比牛奶强，做法简单，价格亲民，营养还全面。家长们不妨试试，多给孩子吃点芸豆，身体棒了，个子高了，笑容也多了。你家餐桌上，有没有一道拿手的芸豆菜？快来分享吧！