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年终盘点｜一年新增九万家面包店：传统烘焙门店加速淘汰

过去一年，烘焙行业深度调整，产业链上游，作为烘焙服务商的立高食品、恩喜村，业绩表现亮眼。产业链下游，拥有渠道优势的盒马鲜生、山姆会员店、胖东来超市，其自有品牌的烘焙产品中，“亿元级”单品涌现。

网红蛋糕店，全国大范围关店！总部大门上锁、拖欠员工工资！又一行业大洗牌来了？

近期，网红蛋糕店“熊猫不走”被曝全国大范围关店。近两年，包括克莉丝汀、虎头局、墨茉点心局等烘焙圈的多个明星项目，都面临经营收缩、关店、破产等情况。

面包店浪费现象调查：有门店一天能丢掉一麻袋

业内人士认为，对未售出的面包进行报损和处理是行业惯例，但一些忽视社会效益的商业策略加剧烘焙行业浪费。