巷子深处小饭馆，环境简陋生意火，5元菜为何抢不到？

环境是真不咋地，店面挤在两栋楼中间，空间小得转个身都费劲。设备更是别提了，连个像样的冰箱都没有，全靠大姐每天早市现买食材。可你别说，这地方愣是火得不行！为啥？菜好吃，价格还便宜，素菜5块，荤菜12块，实惠得让人想多来几次。

大姐的手艺，真是没得挑。拿她家的爆炒茄条来说，茄子先炸得金黄，再扔进锅里跟小米辣一块炒。吃一口，辣得爽快，香得过瘾，恨不得一口菜配三口饭，停都停不下来。吃到最后，嘴辣得发麻，心里却美滋滋，味道绝了！

还有一道空心菜，炒得也特别有讲究。菜叶子摘得干干净净，只留脆生生的菜杆。猪肉先下锅，小火煸出油香，再放大蒜、豆豉，空心菜最后入锅，旺火快炒几下就上桌。吃起来脆爽爽的，猪肉的香味裹着菜杆，味道层次多，吃着特别下饭。

这家店的菜，都是江西家常味，简单却有烟火气。食材新鲜，大姐每天五点就去市场挑最新鲜的菜。荤素搭配随便选，食客想吃啥就点啥，自由得很。价格低，味道好，怪不得附近的上班族和摆摊小贩都爱来。

饭点一到，店里挤得满满当当。不早点来，连个座位都抢不到。来的多是普通人，图的就是吃得实惠又舒心。12块一份荤菜，量足味道好，哪找这样的好事去？有回我听一个常客说：“这菜，比家里做的还香！”

说到性价比，这小馆子真是没谁了。5块钱的素菜，盘子装得满满的，12块的荤菜，肉片多得吃到最后还有剩。跟那些装修豪华的大饭店比，这儿吃着更踏实。老百姓就爱这种地方，接地气，吃着放心。

大姐忙归忙，脸上总挂着笑。点菜的时候，她还会跟你聊两句，问你爱吃辣还是清淡。店里没服务员，她一个人又是厨师又是收银，忙得脚不沾地，可从没听她抱怨过一句。这样的老板，谁见了不觉得亲切？

这小馆子，乍一看不起眼，可吃过一次就忘不了。不是因为环境多好，而是那股子家常味，让人觉得温暖。就像小时候，家里饭桌上那碗热腾腾的菜，简单却让人满足。