西江河鲜香翻舌头，吃过一道菜，游客50万都夸绝

西江边上，一条美食街火了！三水白坭镇的西江河鲜美食街，靠着清澈的江水和鲜嫩的河鲜，吸引了无数人来尝鲜。虾、蟹、鱼、鳝，样样都有，摆上桌的菜让人看了就流口水。

这条街最出名的，是河鲜的鲜美。西江水质好，养出的鱼虾肉质紧实，吃一口满嘴香。康喜莱农庄是街上的明星店，门口挂着龙舟装饰，透着浓浓的本地味。店里一道边鱼，端上来闪着银光，鱼肉白得像雪花，夹杂着榄角的清香。热油一淋，滋啦一声，香气扑鼻，吃下去甜丝丝的，像是舌头在跳舞。

除了鱼，狗仔鹅也是这里的招牌。鹅肉炒过之后，装进瓦罐，用小火慢慢焖一刻钟。鹅肉软得能化在嘴里，汁水浓厚，每一口都带着满满的肉香。来吃的人说，这鹅肉吃一次就忘不了，恨不得打包带回家。

还有一道菜，叫冬瓜艇，用的可是三水黑皮冬瓜。这冬瓜挑得严，只有能出口到欧美、东南亚的才行。汤先喝一口，清甜又鲜香，猪肚爽口，肉丸弹牙，鸡肾、虾蟹的味道混在一起，吃完嘴里还留着香。有人开玩笑，这汤能让人把碗都舔干净！

说到非遗美食，禾杆冚珍珠绝对是亮点。绿豆和五花肉用稻草包起来，丢进秘制汤里煮。肥肉香得入口即化，绿豆吸满了肉味，稻草还带着点稻谷的清香。三种味道搅在一起，吃一口就像在嘴里开party。来吃的人都说，这道菜看着不起眼，吃完却让人拍大腿。

这条美食街不光是吃，还带着满满的文化味。龙舟、瓦罐、稻草，这些都是三水人生活的影子。吃饭的时候，旁边就是西江，江风一吹，心情都舒坦了。有人说，吃着这些菜，感觉像是回到了小时候，家里人围着桌子吃饭的场景。

这条街还带动了本地经济。冬瓜、绿豆、五花肉，都是本地种的、养的。农民的收入高了，日子也好过了。游客来了，附近的民宿、农家乐也跟着火。整个白坭镇，因为这条美食街，变得更热闹了。