孩子不爱吃饭？南瓜花酿肉上桌，3分钟抢光香哭了

南瓜花酿肉端上桌，香气扑鼻，小朋友围着餐桌转，眼睛都亮了！这道菜简单又好吃，南瓜花清甜，猪肉鲜嫩，荤素搭配，营养满满。家里有小孩的，赶紧学起来，孩子吃得香，家长也省心。

南瓜花可不是随便摘的花。得挑雄花，授粉后就能摘，不耽误南瓜长大。花瓣黄灿灿，洗的时候要轻手轻脚，别弄破了形状。南瓜花里蛋白质、维生素、胡萝卜素多得不得了，还有铁和锌，能帮小孩身体棒棒的。想让孩子少生病，这菜得常做。

做这菜第一步，先把南瓜花洗干净。花瓣娇嫩，轻轻冲洗就行，保持花形完整。洗好放一边，准备肉馅。猪肉得选肥瘦相间的，剁成泥，口感才嫩不柴。肉馅里加点葱花、生抽、蚝油、盐，再滴几滴香油，拌匀后腌个十来分钟，味道更香。

接下来是关键步骤，把肉馅塞进南瓜花里。拿一朵花，轻轻撑开花瓣，塞一小团肉馅，塞满但别太撑。塞好后用花瓣把口包紧，肉馅就不会漏出来。动作要轻，慢工出细活，不然花瓣一破，卖相就差了。

塞好的南瓜花酿肉，怎么煮？锅里烧开水，直接放进去煮。大火煮12分钟，肉熟透，花也软了。想吃更清香的口感，可以上锅蒸，味道一点不差。煮好后捞出来，摆盘好看点，孩子看着就想吃。

这菜的灵魂在料汁。想吃酸辣口，蒜末、小米辣切碎，拌上生抽、蚝油，再舀点煮花的汤汁，搅匀就行。把料汁浇在酿肉上，香味一下就窜出来，闻着都流口水。小孩吃得清淡点，直接蘸点酱油，味道也够鲜。

这道菜为啥小孩爱吃？南瓜花甜丝丝，肉馅嫩滑，咬一口满嘴香。挑食的孩子，平时不爱吃菜，碰上这道菜也能多吃两碗饭。数据上说，南瓜花的维生素C比普通蔬菜高，孩子吃了对眼睛好，免疫力也强。家长做这菜，既省事又放心。

做菜的时候得注意几点。猪肉别选太瘦的，肥瘦相间才多汁。南瓜花洗的时候别用热水，冷水就行，不然花瓣容易烂。小孩吃的料汁别太辣，清淡点更健康。大人吃可以加点辣，酸辣味一冲，饭量都能多一碗。

这菜还有个好处，做法灵活。家里没小米辣，换成醋和糖，调个酸甜汁也行。没猪肉，用鸡肉馅照样好吃。南瓜花不好找，去菜市场问问，乡下摊贩常有。自己家种南瓜的，摘点雄花做菜，省钱又新鲜。

南瓜花酿肉不只是道菜，还带着点家的味道。小时候，农村里南瓜藤爬满院子，奶奶总会摘几朵花做菜。吃着这菜，就像回到了小时候，围着桌子一家人笑呵呵。哪家孩子不爱吃，端上桌试试，准能让他多吃几口。