芹菜炒蛋热量低，减肥神器人人夸，吃出好身材你敢试？

芹菜为啥这么牛？它含的水分多，能量少，纤维还特别丰富。吃一口，肠胃得忙活半天，消化它比吃下去的热量还费劲。这就是为啥有人管芹菜叫“负能量”蔬菜，越吃越不胖！数据上，100克芹菜只有16大卡热量，比一块饼干低多了，减肥的人吃了它，晚上睡觉都不怕长肉。

很多人吃芹菜有个习惯，喜欢把叶子扔了。比如山东鲁西南那边，炒菜前就把叶子摘干净，觉得叶子没啥用。其实这真是个误会！芹菜叶子比茎营养还高，胡萝卜素、维生素C、钙啥的都比茎多。扔叶子等于扔营养，太可惜了！拿叶子炒鸡蛋，既好吃又健康，简直是减肥餐桌上的常客。

做芹菜炒蛋，步骤简单到不行。先把芹菜洗干净，带着叶子切成小段。别嫌叶子苦，炒熟了味道可香了！然后拿两个鸡蛋，打进碗里，加点盐搅拌均匀。锅里放油，烧热后丢芹菜进去炒几下，再加一勺蒸鱼豉油提味。接着把蛋液倒进去，小火慢慢炒，等蛋液凝固了，别急着盛出来，继续煎一小会儿，煎到表面金黄，口感才最好。

这道菜为啥受人爱？首先，它蛋白质高，鸡蛋和芹菜搭配，营养均衡，早上配碗粥，中午配碗饭，都合适。关键是热量低，吃一盘也不用担心发胖。想减肥的姐妹们，晚上吃这个，饱肚子还不长肉，安心得很！

芹菜炒蛋还有个好处，做法灵活。你喜欢清淡点，就少放点油；想吃香一点，多煎一会儿，表面脆脆的，咬一口满嘴香。食材也好找，芹菜市场里一块钱一把，鸡蛋家家都有，十块钱能做一大盘，经济又实惠。

说到减肥，大家可能试过不少法子，有的饿肚子，有的吃代餐，折腾半天还反弹。芹菜炒蛋这种做法，简单又接地气，不用饿肚子，也不用花大钱买啥减肥药。每天吃点低热量的菜，慢慢地腰围就小了，身体也更健康。

这菜还有个小秘密，纤维多，吃完特别容易饱。肚子饱了，就不会老想着吃零食。加上芹菜的口感脆脆的，嚼起来有劲，吃饭的时候不自觉就慢下来。吃得慢，脑子有时间反应“饱了”，自然就少吃点，减肥效果更好。

有人可能会问，芹菜炒蛋天天吃会不会腻？其实完全不会！换着花样来，今天炒鸡蛋，明天凉拌芹菜，后天拿芹菜煮汤，咋吃都行。重点是坚持吃低热量的东西，时间长了，身材自然有变化。减肥不就是管住嘴、迈开腿嘛，芹菜帮你管嘴，剩下的就靠你多动动啦！

芹菜这东西，不光对减肥有用，平时吃也好。它的纤维能帮肠胃蠕动，消化好，人也精神。维生素和钙还能补补身体，女人吃点，皮肤都好看点。别小看这几块钱一把的菜，营养可不比啥保健品差。